Maipo

Proveniente del corazón del Valle del Maipo. El terroir se caracteriza por su origen aluvial, con gravas y material coluvial que garantizan un excelente drenaje y una fertilidad baja a media, otorgando al vino una notable estructura y concentración. El clima mediterráneo, con su significativa amplitud térmica, veranos cálidos y noches frescas, permite una madurez fenólica perfecta a la vez que conserva una acidez vibrante y refrescante.

Las uvas son cosechadas a mano y sometidas a un proceso de fermentación tradicional en estanques abiertos de acero inoxidable de 5.000 kg durante 15 días. Las temperaturas se controlan estrictamente
entre 22°C y 26°C para optimizar la extracción. El vino luego envejece por 12 meses en barricas de roble francés. Para respetar la pureza de la fruta y la expresión del terroir, el 100% del vino pasa por crianza en madera, utilizando solo un 5% de madera nueva para una integración sutil y elegante.

Un vino tinto profundo con matices violetas intensos. La nariz es muy expresiva, revelando capas de fruta negra madura, delicadas notas especiadas y un carácter herbal sutil, todo enmarcado por una madera finamente integrada. En boca, es estructurado y voluminoso, con taninos firmes y maduros y una acidez equilibrada que lleva a un final largo y sofisticado.

Compañero ideal para carnes rojas, cordero y caza mayor. También marida a la perfección con quesos maduros y platos contundentes de cocción lenta.

Conservar en lugar fresco y oscuro (hasta 20°C). No exponer a cambios bruscos de temperatura.