Numerado

De cada edición, el 50% se reserva para mezclar con la siguiente, en un ciclo continuo. Esto significa que hoy, más de 30 años de añadas coexisten en cada copa de Numerado. El primer vino de 1992 sigue presente. Somos la única bodega en Chile que elabora un vino inspirado en el sistema de solera tradicional. Una sola botella. Todos los valles más reconocidos de Chile en su interior. La expresión máxima de cada terroir, reunida en un solo lugar por primera y única vez. No simplemente envejece; acumula historia. Y como todo lo que es verdaderamente libre, nunca sabes exactamente qué te espera.

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N°02

50% Nº1 - 50% 1995 / ENÓLOGO Luis Simmian

Caballo loco Nº 2

Cabernet Sauvignon - Merlot Cabernet Franc - Pinot Noir.

Origen

La primera edición. El ensamblaje que desafió las convenciones de añada y de valle único para fundar un ícono chileno: un blend multi-cosecha nacido en las bodegas de Valdivieso, bautizado en homenaje a uno de sus fundadores.

Vinificación

Una fracción de este coupage inicial se reservó estratégicamente: los vinos más jóvenes continuaron su crianza individual en barrica con el objetivo de integrarse a la siguiente edición. Así nació el método, inspirado en la solera, que hoy — 21 ediciones después — sigue vivo.

Edición N°02