Sagrada Familia

Proveniente del corazón de Sagrada Familia. El terroir está definido por su origen aluvial-coluvial, con texturas franco-arcillosas y presencia de gravas, lo que otorga al vino una estructura excepcional, complejidad y una retención de agua equilibrada. El cálido clima mediterráneo recibe la influencia de su ubicación interior, ofreciendo una significativa amplitud térmica que favorece la madurez fenólica perfecta y la expresión varietal. La temporada 2023 fue notablemente equilibrada, permitiendo que tanto el Carmenere como el Cabernet Franc alcanzaran gran concentración.

Las uvas son cosechadas a mano y fermentadas en estanques abiertos de acero inoxidable de 5.000 kg durante 15 días. Las temperaturas de fermentación se controlan estrictamente entre 22°C y 26°C para preservar la integridad aromática. El vino envejece por 12 meses en barricas de roble francés. Para asegurar un equilibrio sofisticado entre fruta y madera, el 100% pasa por crianza en roble, con solo un 5% de
madera nueva para un perfil sutil y bien integrado.

Un tinto profundo con matices violetas intensos. La nariz es compleja y expresiva, revelando capas de fruta negra madura, notas especiadas y un carácter herbal fresco con finas pirazinas, mostrando una mezcla varietal impecable. En boca, presenta una estructura media-alta con taninos maduros y redondos y una acidez equilibrada que conduce a un final persistente y elegante.

Excelente compañero para carnes rojas, cordero y preparaciones especiadas. También marida a la perfección con quesos maduros.

Conservar en lugar fresco y oscuro, y servir a temperaturas de hasta 20°C. No exponer a cambios extremos de temperatura.