Numerado

De cada edición, el 50% se reserva para mezclar con la siguiente, en un ciclo continuo. Esto significa que hoy, más de 30 años de añadas coexisten en cada copa de Numerado. El primer vino de 1992 sigue presente. Somos la única bodega en Chile que elabora un vino inspirado en el sistema de solera tradicional. Una sola botella. Todos los valles más reconocidos de Chile en su interior. La expresión máxima de cada terroir, reunida en un solo lugar por primera y única vez. No simplemente envejece; acumula historia. Y como todo lo que es verdaderamente libre, nunca sabes exactamente qué te espera.

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N°21 Caballo Loco N°21
Numerado

Caballo Loco N°21

Ensamblaje Multi-Cosecha — Chile

Origen

La Edición N°21 explora la amplitud y riqueza de la diversidad vitícola chilena: Limarí aporta un Syrah distintivo, Maipo la cuna de un Cabernet Sauvignon de gran expresión, Colchagua el mejor Carménère, y Curicó un elegante Cabernet Franc. El secano interior del Maule gana un protagonismo inédito con Carignan y Garnacha. Una mezcla de 29 añadas y 10 variedades: la complejidad y la tensión nunca vistas en la casa.

Valles de origen

Maule 46%
Maipo 39%
Limarí 12%
Cachapoal 3%

Variedades

Cabernet Sauvignon 38.7%
Cabernet Franc 16.5%
Carignan 14.7%
Carménère 12.8%
Syrah 12.3%
Grenache, Mourvèdre, Petit Verdot, Tannat, Petite Sirah, Tempranillo 5%

Vinificación

El proceso se inicia reservando la mitad de la Edición N°20, como es tradición en la casa. Para realzar las sutilezas de un vino ya complejo, la crianza combina fudres, barricas de roble francés y acero inoxidable, siguiendo de cerca el método de solera: los vinos sin mezclar se crían por separado entre 2 y 4 años antes de incorporarse a una edición final. El proceso de mezcla toma en promedio 18 meses.

Notas de cata

Mezcla multi-vintage de 1992 a 2022 (29 añadas). Se incorporaron más de 10 variedades, siendo las más significativas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan, Carménère, Syrah y Garnacha.

Edición N°21